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La Escuela de Hostelería ofrece un taller de recetas hipercalóricas para niños con Fibrosis Quística.

Los alumnos de alta cocina de la EHIB han mostrado sus creaciones culinarias a 10 familias con hijos con Fibrosis Quística, tras un curso estudiando los déficits alimenticios que éstos tienen en la asignatura de nutrición.

Concretamente, el menú ha consistido en pan de harina de garbanzo y harina sin gluten, crema de calabaza y leche de almendra, hamburguesita de pescado con tempura de berenjena, pastel de carne sobre puré de boniato y chips de yuca y, para finalizar, cheesecake de coco con nocilla, según informa la Fundación Respiralia en un comunicado.

FUENTE Y NOTICIA COMPLETA: LA VANGUARDIA

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